Knoblauchriesen

aus dem Vogtland

Erste Amateursorte Deutschlands

Titel: “Knoblauchriesen”; Autor: Detlef Kittelmann; 136 Seiten; Fotos von Dr. Joachim Keller, Detlef Kittelmann, Harald Sulzki, Harty Eger, Thomas Fischer, Eckhard Sommer; Bildband; ET: 2014; ISBN 978-3-00-046308-2; Selbstverlag; Bestellung direkt beim Verfasser: E-Mail: bestellung@barettas-knoblauchbuch.de

Ein Wort davor:

Eigentlich existiert bereits eine Rezension für dieses Buch. Nur, als ich sie spontan schrieb, gleich nachdem ich mir dieses Buch beim Verfasser gekauft hatte, da gab es “Wurzerlsgarten” noch nicht. Also schrieb ich die erste Rezension auf die Website: www.barettas-knoblauchbuch.de .

Als ich die Seite aus aktuellem Anlass vor kurzem besuchen wollte, gab es sie nicht mehr. Sie sollte überarbeitet werden, vielleicht ein moderneres Kleid bekommen, aber seit fast einem Jahr steht nur ein Fragment der Titelseite im Internet, wohl sehr zum Kummer vom Verfasser Detlef Kittelmann.

Lieber Detlef, die neue Seite wird sicher bald wieder fit sein, aber damit viele neue Fans von Barettas Knoblauchriesen zumindest noch in diesem Jahr Informationen über Dein Buch bekommen können und es sich vielleicht zu Weihnachten gönnen, schenke ich Dir einfach eine zweite Rezension auf Wurzerlsgarten. Denn, Du und Dein Buch, Ihr habt das sowas von verdient!

– Buch-Renzension –

Man muss kein ausgemachter Knoblauch-Fan sein, um dieses Buch zu lieben. Dr. Joachim Keller, der “Herr der 3.größten Knoblauchsammlung in Europa” in der Bundeszentralen Pflanzen-Genbank in Gatersleben, der diesem Buch ein Geleitwort widmete, ist einer und sicher am kompetentesten dafür, Detlef Kittelmann und seine erste Amateursorte “Barettas Sunshine” gebührend zu würdigen.

Das erste Kapitel ist überschrieben mit: Entstehungshistorie meiner Sorte

Es ist jedes Mal so, wenn ich dieses Buch in die Hand nehme: obwohl ich den Werdegang kenne, packt mich die engagierte, hoffende, bangende, verzweifelnde und letztlich jubelnde Beschreibung immer so arg, dass ich dieses Kapitel stets in einem Rutsch durchlese. Die Stärke des Knoblauchzüchters Kittelmann sind sein Durchhaltevermögen, sein zielgerichtetes Streben und dabei doch die sensible Verwundbarkeit, die ihn aber letztlich auch bei den schlimmsten persönlichen Rückschlägen nur noch mehr um sein Ziel kämpfen ließ.

Eigentlich könnte das Buch nun zu Ende sein und der Schöpfer der ersten Knoblauch-Amateursorte könnte sich entspannt zurücklehnen.

Aber es geht weiter, im Kapitel 2: Lage und Anlage meines Gartens

beschreibt der Züchter und Autor die geographischen und klimatischen Verhältnisse und die Bodenbeschaffenheit in seinem Garten, wo er so Großes geleistet hat. Er wird dabei nicht müde, immer darauf hinzuweisen, dass es wichtig ist, nicht alles 1 zu 1 von ihm zu übernehmen, da ja jeder von uns, der gärtnert, ein komplett eigenes Kleinklima im Garten vorfindet.

Diese Hinweise sind besonders wichtig, denn im Kapitel 3: Die einzelnen Ablaufphasen des Anbaus

beschreibt Detlef Kittelmann bis in die kleinste Knoblauchzehe und Bulbille hinein, was er sich in vielen, vielen Jahren selbst erarbeitet hat, um zu seinem großen Erfolg zu kommen. Er möchte damit den Knoblauchanbau in Deutschland forcieren und jedem die Möglichkeit geben, sich selbst als Knoblauch-Anbauer zu versuchen.

Im Kapitel 4: Recherchen im Internet

gibt es noch eine Menge Details zur Historie, Heilkunde, Biochemie und Wirkung von Knoblauch zu lesen, die ich sehr spannend und interessant finde. Vielleicht gibt es ja nicht nur einen Nachdruck dieses Buches, es ist tatsächlich so erfolgreich, dass bereits die 2. Generation verschickt wird, sondern eine Ergänzung zum letzten Punkt: Die heilsame Wirkung des Knoblauchs. Denn interessanterweise sind die Inhaltsstoffe durch die enorme Zehengröße nicht verwässert, wie man es allgemein von Obst z.B. geschmacklich kennt, sondern in Universitäten wurde man schon auf genau diese Sorte ‘Barettas Sunshine’ aufmerksam und forscht damit, da sie um einiges mehr an Wirkstoffen anzubieten hat, als die herkömmlichen Sorten. Natürlich würde ich auch gerne etwas über diese erfreuliche Entwicklung als Ergänzung in diesem Buch lesen.

Im Kapitel 5 folgt, wie könnte es anders sein: Knoblauch – der Paukenschlag bei jeder Kochsinfonie

Von allgemeinen Hinweisen über praktische Hilfsmittel geht es dann direkt zu den köstlichsten Rezepten, natürlich mit Knoblauch.

Es ist ein großartiges Buch, das mit dem gleichen Herzblut geschrieben wurde, das Detlev Kittelmann in die Züchtung seiner großen Knollen gelegt hat. Ich bin jedes Mal wieder beeindruckt, wenn ich mich durch die menschliche, liebenswerte Art von Baretta durchgelesen habe und kann es nur jedem empfehlen, der Knoblauch liebt, der erfolgreich Knoblauch selbst anbauen möchte oder der einfach nur mal: “Behschnitz alla Baretta” probieren möchte.

Vielen Dank lieber Detlef Kittelmann für Deine Züchtung, für Dein Vermächtnis in diesem Buch und dafür, dass Du so bist, wie Du bist!